روغن زيتون عامل ضد پيرى و ضد سرطان
روغن زيتون عامل ضد پيرى و ضد سرطان
تأثير روغن زيتون در داخل سلولهاى انسان، جدار سلولها را مقاوم كرده و در برابرحملات و آسيبهاى راديكالهاى آزاد مخرّب كه مواد ضداكسيدكنندهها را كه در روغن زيتون به مقدار زياد وجود دارند، سلولهاى بدن انسان جذب كرده و موجب مى شوند كه فرسايش و پيرى سلول به تأخير بيفتد و سلولها مدت طولانى ترى زنده و فعال بمانند و بيشتر بتوانند در برابر حملات اكسيدكنندهها كه موجب ايجاد اختلال سلولى مى شوند بجنگند و نگذارند زمينه براى ايجاد سرطان مناسب شود.
روغن زيتون، همچنين ملين است. به همين دليل سبب لغزندگى مواد غذايى هضم شده و غير قابل هضم در رودهها و معده مى گردد و محيط دستگاه گوارش را در جلوگيرى از يبوست يارى مى بخشد.
توصيه ها: براى استفاده حد اكثر از خواص درمانى روغن زيتون براى قلب بايد بهترين نوع آن مصرف شود. بين انواع روشهاى روغنگيرى، نوعى كه مؤثرترين روغن را تهيه مى كند و بيشترين مواد شيميايى را براى مقابله با بيمارى هاى قلبى دارد روشى است كه با به كار بردن آن روغن زيتون به طور طبيعى و بكر از طريق خرد كردن و با فشار سرد از زيتونهاى رسيده و تازه و سالم تهيه مى شود. طبق نظر «دكتر برا» كارشناس مصرف روغن زيتون در بيمارى هاى قلبى، هر قدر روغن زيتون طبيعى تر باشد يعنى بدون حرارت و بدون اضافه كردن هيچ موادى به طور ساده و با فشار سرد تهيه شود به همان نسبت تركيبات شيميايى مفيد ضد بيمارى هاى قلب در آن بيشتر و مؤثرتر است.
2. براى اينكه خاصيت كلسترولزدايى روغن زيتون را افزايش دهيم بايد از مصرف چربى هاى اشباع شده نظير كره و روغنهاى جامد گياهى و مارگارين و تخم مرغ و ساير انواع چربىهاى اشباع شده، چه مستقيم و چه از طريق خوردن گوشت و لبنيات چرب و ساير مواد خوراكى محتوى آنها خوددارى شود و بجاى آنها مصرف روغن زيتون طبيعى را بالا ببريم. اين كار موجب مى شود كه فعاليت گيرندههاىLDL افزايش يافته و هرچه بيشتر اين جزء مضر كلسترول خون از آن خارج شود. خوردن مقدار زيادى چربى هاى اشباع شده همراه با روغن زيتون آثار مفيد روغن زيتون را تحت الشعاع قرار داده و كاهش مى دهد.
توجه: در موارد نادرى ديده شده است كه در برخى اشخاص مصرف زياد روغن زيتون در يك وعده غذا موجب اسهال موقتى خفيفى شده است.
دانشنامه طب اهل بيت عليهم السلام